脂ののった鮭をからしダレに漬け込んであるものです。
普通に焼いて出来上がる、見た目はただの鮭の焼き魚なのですが、辛党（ここでは酒好きということではなく、辛いもの好きという意味です）の私には、ご飯がすすむすすむ。
お茶漬けにしても最高です。

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